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酱爆猪肝

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柠檬百香果 发表于 2020-10-15 11:20:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
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材料
新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉

做法
1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。

2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起。

3、再放多一点油等油热后,放入猪肝,差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。

小诀窍
猪肝一定要新鲜,我们一般都是买“爱森”的。

猪肝不要炒得太老,嫩点更好吃。当然以熟为主。

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